當(dāng)歸最簡(jiǎn)單的吃法有當(dāng)歸泡水、當(dāng)歸煮蛋、當(dāng)歸燉雞、當(dāng)歸煲湯，一般每次用量為10-15克，體質(zhì)燥熱者不宜食用，孕婦、哺乳期婦女及兒童應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

1.當(dāng)歸泡水

將當(dāng)歸切成薄片，放入保溫杯內(nèi)，用沸水沖泡，悶15分鐘左右即可飲用?？煞磸?fù)沖泡多次。

2.當(dāng)歸煮蛋

將當(dāng)歸、雞蛋、紅棗一起放入鍋中，加適量清水，煮至雞蛋熟后，去殼再煮10分鐘左右，加入適量紅糖調(diào)味即可。

3.當(dāng)歸燉雞

將當(dāng)歸、雞肉、紅棗、枸杞等一起放入鍋中，加適量清水，燉至雞肉熟爛即可。

4.當(dāng)歸煲湯

將當(dāng)歸、排骨、枸杞等一起放入鍋中，加適量清水，煲至排骨熟爛即可。

需要注意的是，當(dāng)歸的用量應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和具體情況而定，一般每次用量為10-15克。同時(shí)，當(dāng)歸性溫，體質(zhì)燥熱者不宜食用。孕婦、哺乳期婦女及兒童應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。