痛風(fēng)病人在血尿酸控制達(dá)標(biāo)的前提下可以少吃或不吃牛肉，但需謹(jǐn)慎，應(yīng)結(jié)合個人情況在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食管理。

牛肉屬于中等嘌呤食物，痛風(fēng)病人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。急性發(fā)作期痛風(fēng)病人應(yīng)完全禁食牛肉；在痛風(fēng)緩解期，可少吃或不吃牛肉。這是因為嘌呤是尿酸生成的底物，牛肉中含有一定量的嘌呤，會增加血尿酸水平，進(jìn)而加重痛風(fēng)癥狀。

除了牛肉，痛風(fēng)病人還應(yīng)限制其他高嘌呤食物的攝入，如動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等。同時，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果等堿性食物，多飲水，以促進(jìn)尿酸排泄。

需要注意的是，痛風(fēng)病人的飲食控制需要個體化，應(yīng)根據(jù)病情、血尿酸水平、合并癥等因素制定合理的飲食方案。在飲食控制的同時，還應(yīng)遵醫(yī)囑服用降尿酸藥物，定期復(fù)查血尿酸，以控制病情，減少并發(fā)癥的發(fā)生。

總之，痛風(fēng)病人可以吃牛肉，但應(yīng)適量，并結(jié)合個人情況在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食管理。