海參具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。其富含蛋白質(zhì)，還含有大量精氨酸與多種微量元素。其中的精氨酸可促進(jìn)大腦發(fā)育，能改善失眠癥狀、增強(qiáng)記憶力并防止神經(jīng)衰弱，同時(shí)還能提高性功能以及調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌；豐富的微量元素可促進(jìn)骨骼發(fā)育和提升機(jī)體免疫力。

一、海參中的膠原蛋白可增強(qiáng)皮膚彈力、潤(rùn)滑肌膚、美白淡斑、延緩衰老并增強(qiáng)身體抵抗力，所以吃海參能夠補(bǔ)充人體所需的膠原蛋白。

二、海參含有較為豐富的碘元素，具有促進(jìn)甲狀腺素合成的作用，特別適合甲狀腺疾病患者食用，即吃海參可以補(bǔ)充體內(nèi)的碘元素。

三、海參能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓身體更強(qiáng)壯。

中醫(yī)還認(rèn)為海參能補(bǔ)腎、補(bǔ)脾胃、補(bǔ)肺，是對(duì)腎臟和脾胃很好的滋補(bǔ)保健食物。但要注意，食物只是人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充劑，應(yīng)適量食用，過(guò)量可能導(dǎo)致身體不適。

總之，海參營(yíng)養(yǎng)豐富，功效多樣，但食用時(shí)需注意適量。