切辣椒后手辣疼，可采取以下方法處理：用冷水沖洗、涂抹酒精、食醋、牙膏或藥物。

切辣椒后手一直很辣很疼，可采取以下方法處理：

1.用冷水沖洗：將手浸泡在冷水中，或用冷水沖洗手部，持續(xù)15-20分鐘，可緩解疼痛和燒灼感。

2.涂抹酒精：酒精能溶解辣椒素，可倒一些酒精在手上，然后用手巾擦拭，再用清水沖洗干凈。

3.使用食醋：食醋中的乙酸可以中和辣椒素，將食醋涂抹在手上，多涂抹幾次，然后用清水沖洗干凈。

4.涂抹牙膏：牙膏中的某些成分可以緩解疼痛，將適量牙膏涂抹在手上，然后用清水沖洗干凈。

5.涂抹藥物：如果手部疼痛嚴(yán)重，可以涂抹一些含有利多卡因等局部麻醉藥物的藥膏，如復(fù)方利多卡因乳膏，以緩解疼痛。

需要注意的是，如果手部癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。此外，切辣椒時(shí)應(yīng)避免直接接觸辣椒，可戴手套操作。對(duì)于容易過敏的人群，切辣椒后應(yīng)及時(shí)清洗雙手，避免接觸眼部、口腔等黏膜部位，以防過敏。