吃完莧菜尿變紅，這主要是因為莧菜顏色紅且含有大量紅色素，而這些紅色素無法被人體吸收，于是會隨尿排出，進而導致尿的顏色變紅。

莧菜富含多種營養(yǎng)，如豐富的維生素、膳食纖維以及微量元素等。適量食用莧菜，一來可以幫助改善便秘，這是因為膳食纖維能夠促進腸道蠕動，使排便更順暢；二來具有排毒養(yǎng)顏的作用，利于身體排出毒素，讓肌膚狀態(tài)更好；三來能補充身體所需營養(yǎng)物質，增強身體的免疫力，對維持身體健康有益。而莧菜顏色偏紅，其內部含有大量難以被人體吸收的紅色素，這些紅色素會經腎小球過濾后進入尿液中，所以在排尿時就會觀察到尿的顏色偏紅。通常只要身體沒有其他不適癥狀，這屬于正?，F(xiàn)象，經過一段時間多排幾次尿后，尿的顏色便會恢復正常。但要注意，除了吃莧菜外，引起尿發(fā)紅的原因還可能與泌尿系統(tǒng)結石、腫瘤等疾病有關。如果身體伴有尿頻、尿痛、腹痛、食欲不振、惡心、消瘦等癥狀，那就必須要及時到醫(yī)院就診，進行相關檢查和診斷，以便明確原因并采取合適的治療措施。

總之，吃完莧菜尿變紅一般無需擔憂，但如果伴有其他異常癥狀，則需高度重視并及時就醫(yī)。