晚上不能吃生姜的原因主要有以下幾點：

1.影響睡眠：生姜屬于辛辣刺激性食物，其所含的姜辣素會刺激胃腸道，使大腦皮層興奮，從而影響睡眠質(zhì)量。

2.加重腸胃負擔(dān)：生姜性溫，晚上吃生姜會使腸胃在夜間持續(xù)興奮，增加消化負擔(dān)，容易引起消化不良等問題。

3.導(dǎo)致上火：生姜性溫，晚上吃生姜容易導(dǎo)致體內(nèi)陽氣過盛，引起上火、口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。

4.影響血液循環(huán)：生姜具有擴張血管的作用，晚上吃生姜可能會導(dǎo)致血液循環(huán)加快，影響心臟和大腦的血液供應(yīng)，增加心腦血管疾病的風(fēng)險。

需要注意的是，以上內(nèi)容僅供參考。對于一些特殊人群，如患有胃腸道疾病、高血壓、糖尿病等疾病的人群，應(yīng)該盡量避免在晚上吃生姜，以免加重病情。同時，在食用生姜時，應(yīng)適量食用，避免過量食用。如果在食用生姜后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。