筍干屬于發(fā)物。

筍干富含植物蛋白、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其功效眾多，比如能夠降低血脂，緩解便秘，預防肥胖，促進胃腸蠕動等。筍干具有低糖、低脂的特性，其中大量的植物纖維可以增強機體免疫力，是一種純天然的健康食品。然而，筍干中含有難溶性草酸，這容易引發(fā)痛風或誘發(fā)其他一些疾病，也容易導致上火，所以被認定為發(fā)物。對于脾胃虛弱的患者而言，食用筍干要適度，不然過量可能會引發(fā)腹脹、腹痛等胃腸道不適癥狀。而十二指腸潰瘍患者則嚴禁食用筍干。

筍干不能直接替代藥物起到治療作用，僅僅只是起輔助功效。在食用筍干時，必須進行充分浸泡并通過高溫烹調(diào)來降低草酸含量。如果食用筍干后出現(xiàn)身體不適的癥狀，需要及時前往醫(yī)院并遵循醫(yī)囑進行治療，以防延誤病情。

總之，筍干雖有營養(yǎng)和一定功效，但食用時要注意相關禁忌，出現(xiàn)問題要及時處理。