急性胃炎患者禁食時(shí)間取決于病情嚴(yán)重程度和個(gè)體差異，一般輕度禁食數(shù)小時(shí)，嚴(yán)重者可能需數(shù)天，待癥狀緩解后，逐漸過(guò)渡到流食、半流食，最后恢復(fù)正常飲食。

在急性胃炎的早期，醫(yī)生通常會(huì)建議禁食，以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，讓胃黏膜有時(shí)間修復(fù)。禁食期間，患者只能飲用適量的水或清淡的液體，如白開(kāi)水、淡鹽水、米湯等。

當(dāng)患者的癥狀開(kāi)始緩解，如惡心、嘔吐減輕，腹痛減輕，醫(yī)生可能會(huì)逐漸開(kāi)始給予流食，如米湯、藕粉、果汁等。然后，逐漸過(guò)渡到半流食，如米粥、面條、饅頭等。最后，當(dāng)患者的癥狀完全消失，醫(yī)生會(huì)允許患者恢復(fù)正常飲食。

需要注意的是，對(duì)于老年人、兒童、孕婦以及患有其他基礎(chǔ)疾病的患者，禁食的時(shí)間可能需要更長(zhǎng)，并且需要更加密切的監(jiān)測(cè)。此外，如果患者的癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以便調(diào)整治療方案。

總之，急性胃炎禁食的時(shí)間因人而異，需要根據(jù)患者的具體情況來(lái)決定。在禁食期間，患者應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，保持充足的水分?jǐn)z入，并注意飲食的清淡和易消化。如果對(duì)禁食時(shí)間或飲食有任何疑問(wèn)，應(yīng)及時(shí)與醫(yī)生溝通。