胰腺炎患者不能吃高脂肪、高蛋白質(zhì)、辛辣刺激性、高糖和飲酒等食物，以免加重胰腺負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

1.高脂肪食物：如油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉等。這些食物會刺激胰腺分泌更多的胰液，加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

2.高蛋白質(zhì)食物：如雞蛋、牛奶、瘦肉等。蛋白質(zhì)需要在胰腺分泌的胰酶的作用下才能被分解吸收，而胰腺炎患者的胰腺功能已經(jīng)受損，過多的蛋白質(zhì)會加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等。這些食物會刺激胃腸道，引起胃酸分泌增多，加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

4.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕等。這些食物會導(dǎo)致血糖升高，刺激胰島素分泌，加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

5.飲酒：酒精會刺激胰腺分泌胰液，同時還會導(dǎo)致胰腺血管收縮，影響胰腺的血液循環(huán)，加重胰腺炎的病情。

總之，胰腺炎患者需要特別注意飲食，避免食用高脂肪、高蛋白質(zhì)、辛辣刺激性、高糖和飲酒等食物，以免加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。同時，患者應(yīng)該遵循醫(yī)生的建議，積極配合治療，保持良好的生活習(xí)慣，以促進(jìn)病情的恢復(fù)。