尿酸高的人可適量吃牛肉，需注意攝入量、烹飪方式、搭配食材和飲食均衡。

尿酸高的人在食用牛肉時，需注意以下幾點：

控制攝入量：尿酸高的人應避免食用過多的牛肉，以免導致血尿酸水平升高。建議尿酸高的人每周食用牛肉不超過3次，每次不超過100克。

選擇合適的烹飪方式：尿酸高的人在烹飪牛肉時，應避免采用油炸、油煎等方式，以免增加食物中的嘌呤含量。建議采用清蒸、水煮等健康的烹飪方式。

搭配其他食材：尿酸高的人在食用牛肉時，可以搭配一些低嘌呤的食材，如蔬菜、水果等，以減少牛肉中的嘌呤對血尿酸水平的影響。

注意飲食均衡：尿酸高的人在飲食上應注意營養(yǎng)均衡，避免過度節(jié)食或暴飲暴食。建議多食用一些富含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的食物，如水果、蔬菜、全谷物等。

總之，尿酸高的人可以吃牛肉，但需適量，并注意飲食的均衡和健康。如果尿酸高的情況較為嚴重，建議及時就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導下進行飲食和治療。