炒山楂具有消食化積、活血化瘀等功效，適用于肉食積滯等多種癥狀，但脾胃虛弱者、胃酸分泌過多者及孕婦需慎用，且不能過量食用。

炒山楂具有消食化積、活血化瘀的功效，對肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛等有一定的治療作用。

使用禁忌：脾胃虛弱者、胃酸分泌過多者及孕婦慎用。

使用方法：煎服，每次9~12g?；蛉胪?、散劑。亦可用于泡水或煮粥。

識別技巧：優(yōu)質(zhì)的炒山楂個大、肉厚、核小，色澤鮮艷，香氣濃郁。而劣質(zhì)的炒山楂則個小、肉薄、核大，色澤暗淡，香氣不足。此外，還可以通過品嘗來判斷，優(yōu)質(zhì)的炒山楂口感酸甜適中，而劣質(zhì)的則口感較差。

需要注意的是，炒山楂雖然有很多功效，但也不能過量食用，尤其是胃酸分泌過多者，以免引起不適。同時，孕婦在食用炒山楂時應謹慎，最好在醫(yī)生的指導下使用。