糖尿病患者可以吃山梨糖醇，但需注意適量。

山梨糖醇是一種糖醇類甜味劑，在食品和藥品中廣泛使用。它的甜度較低，熱量也較低，對血糖影響較小，適合糖尿病患者食用。

然而，雖然山梨糖醇對血糖影響較小，但過量食用仍可能導(dǎo)致消化不良等問題。因此，糖尿病患者在食用山梨糖醇時應(yīng)注意以下幾點：

1.控制攝入量：山梨糖醇的攝入量應(yīng)適量，一般建議每次不超過20克，每天不超過60克。

2.注意食品標簽：在購買食品時，應(yīng)仔細查看食品標簽，了解其中是否添加了山梨糖醇以及添加量。

3.與醫(yī)生溝通：在食用山梨糖醇或其他甜味劑之前，最好與醫(yī)生溝通，了解自己的飲食限制和注意事項。

總之，糖尿病患者可以適量食用山梨糖醇，但應(yīng)注意控制攝入量，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行飲食管理。同時，還應(yīng)注意飲食的均衡和多樣化，避免過度依賴甜味劑。