妊娠期糖尿病患者可以吃蕎麥，但需適量。

蕎麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)豐富的食物，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，膳食纖維可以降低血糖和血脂，有助于控制血糖水平；蛋白質(zhì)可以提供營養(yǎng)，維持身體正常功能；維生素和礦物質(zhì)對身體健康也有重要作用。

然而，蕎麥也含有一定量的碳水化合物，過量食用可能會導(dǎo)致血糖升高。因此，妊娠期糖尿病患者在食用蕎麥時需要注意適量，同時還需要注意以下幾點：

1.控制總熱量：無論食用何種食物，都需要控制總熱量，以避免血糖過高。

2.搭配其他食物：蕎麥可以與其他食物搭配食用，以達到營養(yǎng)均衡的目的。

3.注意烹飪方式：蕎麥的烹飪方式也會影響血糖水平，建議選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式。

總之，妊娠期糖尿病患者可以吃蕎麥，但需要注意適量，并結(jié)合個人情況合理搭配飲食。如果對飲食有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。