吃高升糖指數(shù)（GI）的糖可快速升高血糖，糖尿病患者等特殊人群應(yīng)適量攝入，可在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇。

吃高升糖指數(shù)（GI）的糖可以快速升高血糖。

GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，高升糖指數(shù)的糖進(jìn)入胃腸后消化快、吸收完全，葡萄糖能夠迅速進(jìn)入血液，血糖峰值高。而低升糖指數(shù)的糖在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低，下降速度也慢，可減少血糖波動(dòng)。

需要注意的是，糖尿病患者在選擇食物時(shí)，不僅要考慮GI，還應(yīng)考慮食物的其他營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，過(guò)度升高血糖可能會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響，因此應(yīng)適量攝入糖。對(duì)于特殊人群，如糖尿病患者、孕婦等，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇合適的食物和糖分?jǐn)z入量。