可以，但要控制攝入量，注意食用方法和個人體質(zhì)。

妊娠糖尿病孕婦能吃銀耳嗎？

妊娠糖尿病孕婦可以吃銀耳。銀耳營養(yǎng)豐富，含有較多的銀耳多糖，有一定的降糖作用，對血糖影響不大。此外，銀耳還含有多種礦物質(zhì)和維生素，能增強孕婦的免疫力。

銀耳的食用方法有很多種，可以煮湯、煮粥、涼拌等。但需要注意的是，銀耳中含有較多的糖分，在食用時應控制攝入量，以免引起血糖波動。同時，銀耳也不宜與富含淀粉的食物一起食用，以免導致血糖升高。

需要注意的是，銀耳性涼，脾胃虛寒、風寒咳嗽及濕痰者不宜食用。此外，銀耳在食用前應充分浸泡，泡發(fā)后應及時食用，以免變質(zhì)。

總之，妊娠糖尿病孕婦可以吃銀耳，但應注意食用量和食用方法，并根據(jù)個人情況選擇合適的食物。如果對飲食有疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。