血糖高的人在血糖控制穩(wěn)定的情況下可以適量吃涼粉，但需注意食用量、搭配其他食物、選擇低GI涼粉和注意烹飪方式。

血糖高的人在血糖控制穩(wěn)定的情況下可以適量吃涼粉，但需注意以下幾點。

涼粉主要成分是淀粉，經(jīng)水解后可成為葡萄糖，會導致血糖升高，因此不建議血糖高的人過量食用。但在血糖控制穩(wěn)定的情況下，是可以適量食用的，需要注意以下幾個方面。

食用量：建議適量食用，不要過量。

搭配其他食物：食用涼粉時，可以搭配一些蔬菜、肉類等食物，以保證營養(yǎng)均衡。

選擇低GI涼粉：低GI涼粉的升糖指數(shù)較低，對血糖的影響較小，建議選擇低GI涼粉。

注意烹飪方式：建議選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式，避免使用油炸、油煎等方式烹飪涼粉。

總之，血糖高的人在血糖控制穩(wěn)定的情況下可以適量食用涼粉，但需注意食用量、搭配其他食物、選擇低GI涼粉和注意烹飪方式等方面。同時，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行飲食管理，以更好地控制血糖。