冰糖山楂干泡水具有消食健胃、活血化瘀的功效，對(duì)食欲不振、心腹刺痛、痛經(jīng)等癥狀有一定的緩解作用。

山楂中含有多種有機(jī)酸，能提高胃蛋白酶的活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化；山楂還含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化，故有消食積、開胃的功效。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，山楂具有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗心肌缺血等作用，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。

需要注意的是，山楂味酸，故胃酸分泌過多者、消化性潰瘍患者及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服山楂；兒童、孕婦、老年人及體制虛弱者也應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

以下是冰糖山楂干泡水的具體做法：

1.將山楂干洗凈，放入鍋中；

2.加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘；

3.加入適量冰糖，繼續(xù)煮5-10分鐘，至冰糖融化即可。

在識(shí)別冰糖山楂干時(shí)，應(yīng)選擇顏色鮮艷、無異味、無霉味的山楂干。同時(shí)，要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免購(gòu)買到過期的產(chǎn)品。