筍是發(fā)物，宿疾者、瘡瘍者、髕骨軟化癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

筍是發(fā)物。

筍是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒，無毒。在《名醫(yī)別錄》中記載：“主消渴，利水道，益氣，可久食?！钡S屬于發(fā)物，有宿疾者、瘡瘍者、髕骨軟化癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

1.宿疾者：指的是患有長期慢性病的人，如慢性腎炎、高血壓、冠心病等。這類患者的體質(zhì)比較虛弱，而筍屬于發(fā)物，容易引起過敏反應(yīng)或加重病情。

2.瘡瘍者：指的是患有皮膚感染、癰腫瘡毒等疾病的人。筍屬于發(fā)物，容易導(dǎo)致瘡瘍加重，不易愈合。

3.髕骨軟化癥患者：筍中的草酸會影響人體對鈣的吸收，而髕骨軟化癥患者本身就存在鈣流失的問題，食用筍會加重病情。

需要注意的是，每個人的體質(zhì)和病情都不同，對筍的反應(yīng)也會有所差異。因此，在食用筍之前，最好咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的意見，根據(jù)個人情況進(jìn)行判斷。