高血壓患者可以吃牛肉，但需注意食用量和烹飪方式。

牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、煙酸、維生素B12和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于維持身體健康。但牛肉的脂肪含量較高，高血壓患者應(yīng)選擇瘦肉，并減少食用腌制或加工的牛肉制品，如牛肉干、臘肉等。

此外，高血壓患者在烹飪牛肉時(shí)，應(yīng)盡量選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸、烤等，避免使用油炸、油煎等方式。同時(shí)，應(yīng)注意控制用鹽量，避免食用過咸的食物。

總之，高血壓患者可以吃牛肉，但需注意食用量和烹飪方式，以保持健康的飲食平衡。如果患者有其他健康問題或飲食限制，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整。