枸杞芽的功效與作用主要包括補(bǔ)充營養(yǎng)、明目、增強(qiáng)免疫力等。

1.補(bǔ)充營養(yǎng)

枸杞芽含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分，適量吃可為機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。

2.明目

枸杞芽中的維生素A含量較高，對眼睛有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防夜盲癥和視力減退。

3.增強(qiáng)免疫力

枸杞芽中的多糖類物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高抗病能力。

注意，部分人可能對枸杞芽過敏，食用后會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、腹瀉等。所以，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。其次，枸杞芽性涼，脾虛便溏者食用后可能會加重癥狀，導(dǎo)致腹瀉等不適。