陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，能促進(jìn)消化、祛痰平喘、降血壓、提高免疫力、調(diào)味，但其性溫，氣虛體燥、陰虛燥咳等人群慎用，且不宜與半夏、南星等溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

1.促進(jìn)消化：陳皮中含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，能溫和刺激胃腸道，促進(jìn)消化液的分泌，同時(shí)排除腸管內(nèi)積氣，從而起到健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。

2.祛痰平喘：陳皮中所含的揮發(fā)油有刺激性祛痰作用，其主要成分檸檬烯，在吸入后，可促進(jìn)呼吸道黏膜分泌，使痰液易于咳出，具有良好的祛痰平喘作用。

3.降血壓：陳皮中的果膠能降低人體脂肪含量，抑制機(jī)體對膽固醇的吸收，從而起到降血脂、血壓的作用。

4.提高免疫力：陳皮中的橙皮甙具有維生素P樣的效能，能降低毛細(xì)血管脆性，防止微血管出血。同時(shí)，陳皮中的果膠也有助于排除膽固醇，減少外源性膽固醇的吸收，從而起到防治動(dòng)脈硬化的作用。

5.調(diào)味：陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，增加食欲。

需要注意的是，陳皮性溫，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。此外，陳皮不適合與半夏、南星同用，也不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>