吃蝦全身癢是過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用，清洗口腔，尋求醫(yī)療幫助，使用抗過敏藥物，保持呼吸道通暢，進(jìn)行急救處理。

吃蝦全身癢是一種過敏反應(yīng)，可能會導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。如果出現(xiàn)這種情況，應(yīng)立即采取以下應(yīng)急措施：

1.停止食用蝦：立即停止食用蝦或其他可能引起過敏的食物。

2.清洗口腔：用清水漱口，以去除口腔中的蝦殘留。

3.尋求醫(yī)療幫助：如果癥狀較輕，可以先觀察一段時(shí)間，如果癥狀加重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。在等待醫(yī)療幫助的過程中，可以記錄癥狀的發(fā)生時(shí)間、嚴(yán)重程度、是否有呼吸困難等情況，以便向醫(yī)生提供詳細(xì)信息。

4.使用抗過敏藥物：如果癥狀較輕，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用抗過敏藥物，如氯雷他定、西替利嗪等。

5.保持呼吸道通暢：如果出現(xiàn)呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即采取坐位或半臥位，解開衣領(lǐng)，清除口腔內(nèi)分泌物，保持呼吸道通暢。

6.進(jìn)行急救處理：如果癥狀嚴(yán)重，出現(xiàn)過敏性休克等緊急情況，應(yīng)立即進(jìn)行急救處理，如心肺復(fù)蘇等。

需要注意的是，對于過敏體質(zhì)的人群，尤其是對海鮮過敏的人群，應(yīng)避免食用蝦等海鮮食物。在食用海鮮食物時(shí)，應(yīng)注意觀察身體反應(yīng)，如出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。此外，孕婦、兒童、老人等特殊人群在食用海鮮食物時(shí)也應(yīng)特別注意，如有不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。