痛風(fēng)患者病情穩(wěn)定期可少量吃中等嘌呤含量的鵝肉，需大量飲水促尿酸排泄、搭配蔬果且不同年齡患者食用有差異；急性發(fā)作期應(yīng)禁吃鵝肉，選低嘌呤食物。

病情穩(wěn)定期的情況：當(dāng)痛風(fēng)患者血尿酸控制較為理想，處于病情穩(wěn)定期時(shí)，可在遵循低嘌呤飲食原則的基礎(chǔ)上少量食用鵝肉。此時(shí)需要注意，食用鵝肉后要通過(guò)大量飲水來(lái)促進(jìn)尿酸排泄，每天飲水量應(yīng)保持在2000毫升以上，以幫助降低血尿酸水平，減少痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要搭配蔬菜、水果等富含維生素和膳食纖維的食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。另外，不同年齡的痛風(fēng)患者在食用鵝肉時(shí)也有差異，比如老年痛風(fēng)患者消化功能相對(duì)較弱，食用鵝肉時(shí)應(yīng)注意烹飪方式，選擇清蒸等較為清淡的做法，避免過(guò)于油膩加重消化負(fù)擔(dān)；而年輕痛風(fēng)患者若食用鵝肉，也要控制量，避免因短時(shí)間內(nèi)攝入較多嘌呤影響血尿酸水平。

急性發(fā)作期的情況：在痛風(fēng)急性發(fā)作期，患者關(guān)節(jié)會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛等癥狀，此時(shí)需要嚴(yán)格限制嘌呤的攝入，因?yàn)槭秤酶哙堰驶蛑械揉堰屎康氖澄飼?huì)進(jìn)一步升高血尿酸，加重炎癥反應(yīng)，使痛風(fēng)癥狀加劇。所以在急性發(fā)作期，鵝肉應(yīng)被禁止食用，患者應(yīng)選擇低嘌呤的食物，如牛奶、雞蛋、大部分蔬菜和水果等。