咽炎分為急性咽炎和慢性咽炎，急性咽炎患者一般不建議吃海鮮；慢性咽炎非過敏體質(zhì)且病情穩(wěn)定期可適量吃清淡烹飪的海鮮，過敏體質(zhì)者無論急性還是慢性咽炎階段都應(yīng)避免吃海鮮，兒童和老年咽炎患者吃海鮮需根據(jù)自身情況謹(jǐn)慎對待，如兒童急性咽炎嚴(yán)格避免，老年咽炎有基礎(chǔ)疾病者要考慮海鮮相關(guān)情況。

一、急性咽炎患者

一般不建議吃海鮮。急性咽炎發(fā)作時咽部黏膜處于充血、水腫狀態(tài)，海鮮多為高蛋白且部分海鮮屬于易致敏食物，食用后可能會加重咽部黏膜的水腫，導(dǎo)致咽部疼痛、異物感等癥狀加重。有研究表明，部分急性咽炎患者在食用海鮮后，炎癥反應(yīng)會明顯加劇，恢復(fù)時間延長。

二、慢性咽炎患者

1.非過敏體質(zhì)且病情穩(wěn)定期：可以適量吃海鮮，但要注意烹飪方式，盡量選擇清蒸等清淡的做法，避免油煎、油炸等油膩、辛辣口味的烹飪方式。因?yàn)檫m量食用海鮮能為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，只要不對海鮮過敏且病情穩(wěn)定，一般不會對咽部造成明顯不良影響。

2.過敏體質(zhì)者：無論是急性還是慢性咽炎階段，都應(yīng)避免吃海鮮。過敏體質(zhì)的慢性咽炎患者食用海鮮后，極易引發(fā)過敏反應(yīng)，導(dǎo)致咽部瘙癢、水腫、咳嗽加劇等癥狀，嚴(yán)重影響咽部健康和生活質(zhì)量。

對于兒童咽炎患者，由于兒童的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)相對不成熟，急性咽炎時更應(yīng)嚴(yán)格避免食用海鮮，慢性咽炎且非過敏體質(zhì)時，若要食用海鮮需更加謹(jǐn)慎，確保烹飪方式清淡且少量食用；老年咽炎患者若本身有基礎(chǔ)疾病，如糖尿病等，食用海鮮還需考慮海鮮的含糖量等情況，若合并糖尿病，需選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的海鮮且控制攝入量，因?yàn)楦咛秋嬍晨赡軙绊懷什垦装Y的恢復(fù)，同時要注意海鮮的嘌呤含量，避免引發(fā)痛風(fēng)等并發(fā)癥加重身體負(fù)擔(dān)。