血糖高的人可以適量吃黑米，因其富含膳食纖維且升糖指數(shù)低，有助于平穩(wěn)血糖，孕婦和老年血糖高患者食用時需注意烹飪方式和控制量，要合理烹飪、適量食用并關(guān)注食用后血糖變化。

營養(yǎng)成分特點：黑米富含膳食纖維，每100克黑米中膳食纖維含量約3.9克，膳食纖維可在胃腸道內(nèi)吸水膨脹，延緩碳水化合物的消化吸收速度，有助于平穩(wěn)血糖。此外，黑米的升糖指數(shù)（GI）相對較低，一般在55-60之間，低于許多精制谷物，食用后引起血糖升高的速度相對較慢，能在一定程度上避免血糖的大幅波動。

特殊人群注意事項：對于血糖高的孕婦，適量食用黑米可在保證營養(yǎng)攝入的同時，更好地控制血糖水平，因為孕婦血糖高需要特別注意飲食對血糖的影響，而黑米的低GI和高膳食纖維特性有助于孕期血糖管理；對于老年血糖高患者，黑米中的營養(yǎng)成分有助于維持身體正常機能，但其消化系統(tǒng)功能可能相對較弱，食用時應注意烹飪方式，將黑米煮得軟爛些，便于消化吸收，同時要控制食用量，根據(jù)自身血糖控制情況，一般每餐食用量可控制在50-100克左右（生重），避免因過量食用導致血糖波動過大。

總之，血糖高的人可以吃黑米，但要注意合理烹飪和適量食用，根據(jù)自身情況調(diào)整食用量，并密切關(guān)注食用后血糖的變化情況。