全谷物及雜豆類主食富含膳食纖維等，可穩(wěn)定血糖，不同年齡人群可選擇但需注意兒童烹飪和老年胃腸功能；薯類主食含膳食纖維和抗性淀粉，可作主食替代或補(bǔ)充但胃腸疾病患者需謹(jǐn)慎；低GI值精制主食可使血糖緩慢上升，不同年齡人群選擇時需注意相關(guān)情況，腎病等特殊病史患者需遵醫(yī)囑選擇。

薯類主食

薯類包括紅薯、紫薯、馬鈴薯等。這類食物富含膳食纖維和抗性淀粉，抗性淀粉在腸道內(nèi)難以被迅速消化吸收，可延緩碳水化合物的吸收速度。例如，紅薯的抗性淀粉含量較高，食用后血糖升高速度較精制米面慢。對于不同生活方式的2型糖尿病患者，薯類可作為主食的替代或補(bǔ)充，但需注意替代量，一般來說，100克薯類可相當(dāng)于50克左右的精制米面。有胃腸道疾病的患者食用薯類需謹(jǐn)慎，避免過多食用引起胃腸不適。

低GI值的精制主食

低GI（血糖生成指數(shù)）的精制主食，如一些經(jīng)過特殊加工的低GI面條、低GI面包等。GI值反映了食物引起血糖升高的相對能力，低GI食物可使血糖緩慢上升。選擇低GI值的精制主食時，要關(guān)注產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)識。不同年齡人群中，年輕患者可根據(jù)自身飲食偏好選擇合適的低GI精制主食，但要注意整體飲食搭配；老年患者則需考慮口感和消化情況，確保食用安全。有特殊病史如腎病的患者，需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適的低GI精制主食，因為部分低GI精制主食可能在營養(yǎng)成分上有特殊要求。