糖尿病患者一般不建議吃麥芽糖，因其為雙糖易分解為葡萄糖致血糖快速升高，兒童、老年及有并發(fā)癥的患者食用危害更大，會(huì)影響血糖控制及引發(fā)相關(guān)并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。

麥芽糖的糖分特性

麥芽糖的主要成分是碳水化合物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了它在進(jìn)入人體后很快被消化酶分解為單糖形式的葡萄糖。對(duì)于糖尿病患者來說，血糖的穩(wěn)定控制至關(guān)重要，而麥芽糖引起血糖急劇上升的特性不利于血糖管理。有研究表明，食用含麥芽糖的食物后，健康人的血糖會(huì)在短時(shí)間內(nèi)明顯升高，糖尿病患者由于自身血糖調(diào)節(jié)機(jī)制存在障礙，食用麥芽糖后血糖波動(dòng)會(huì)更大，可能引發(fā)一系列并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)，如長(zhǎng)期高血糖會(huì)損傷血管、神經(jīng)等，影響心腦血管、腎臟、眼部等多個(gè)器官的功能。

特殊人群需特別注意

兒童糖尿病患者：兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)血糖控制的要求更為嚴(yán)格，食用麥芽糖會(huì)嚴(yán)重干擾血糖的穩(wěn)定，不利于其正常的生長(zhǎng)發(fā)育和身體代謝平衡，所以兒童糖尿病患者絕對(duì)不能食用麥芽糖。

老年糖尿病患者：老年糖尿病患者往往同時(shí)伴有其他慢性疾病，如心血管疾病等，血糖的大幅波動(dòng)會(huì)增加心腦血管意外發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，因此老年糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格避免攝入麥芽糖。

有并發(fā)癥的糖尿病患者：例如已經(jīng)出現(xiàn)糖尿病腎病的患者，高血糖會(huì)進(jìn)一步加重腎臟的負(fù)擔(dān)，而麥芽糖導(dǎo)致的血糖急劇升高會(huì)使病情惡化；對(duì)于糖尿病視網(wǎng)膜病變患者，不穩(wěn)定的血糖同樣會(huì)影響視網(wǎng)膜的血液供應(yīng)和神經(jīng)功能，所以這類患者也不適合食用麥芽糖。