過期橄欖油不能食用，會產(chǎn)生破壞人體細(xì)胞的過氧化脂質(zhì)，影響維生素吸收，降低免疫力。為了健康，應(yīng)購買新鮮產(chǎn)品并在保質(zhì)期內(nèi)食用，同時注意保存方法。

過期的橄欖油不可以食用。

橄欖油是一種食用油，容易被氧化，產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，這種物質(zhì)會破壞人體細(xì)胞，導(dǎo)致身體機(jī)能下降，增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，過氧化脂質(zhì)還會影響人體對維生素的吸收，降低人體的免疫力。

因此，為了您的健康，建議不要食用過期的橄欖油。在購買橄欖油時，應(yīng)選擇新鮮的產(chǎn)品，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。同時，應(yīng)將橄欖油存放在陰涼、干燥、避光的地方，以延長其保質(zhì)期。