手碰山藥后很癢，一般是接觸性皮炎所致。處理方法是：立即用大量清水沖洗，再冷敷，然后涂抹爐甘石洗劑、糖皮質(zhì)激素軟膏等，若瘙癢嚴重，可口服抗組胺藥。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時就醫(yī)。處理山藥時，最好戴手套。

手碰了山藥特別癢，可能是接觸到了山藥中的皂苷，導(dǎo)致了接觸性皮炎。以下是一些處理方法：

1.清洗：立即用大量清水沖洗接觸部位，以去除殘留的皂苷。

2.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在瘙癢處，可緩解瘙癢感。

3.涂抹藥物：可以涂抹爐甘石洗劑、糖皮質(zhì)激素軟膏等，以減輕瘙癢和炎癥。

4.口服藥物：如果瘙癢嚴重，可以口服抗組胺藥物，如氯雷他定、西替利嗪等。

5.就醫(yī)：如果癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)嚴重的紅腫、水皰等，應(yīng)及時就醫(yī)，醫(yī)生可能會開處更強效的藥物或進行其他治療。

需要注意的是，處理方法可能因個體差異而有所不同。如果是過敏體質(zhì)或癥狀嚴重，應(yīng)及時就醫(yī)。此外，在處理山藥時，最好戴手套，避免直接接觸山藥。