冬瓜皮的作用包括清熱解暑、利水消腫、降血壓、減肥、美容養(yǎng)顏，但其性涼，脾胃虛寒、寒性體質(zhì)的人群和尿頻人群應(yīng)適量食用。

1.清熱解暑：冬瓜皮性涼，味甘，歸肺、小腸經(jīng)。在炎熱的夏季，用冬瓜皮煮水喝，可以起到清熱解暑的作用，預(yù)防中暑。

2.利水消腫：冬瓜皮能促進(jìn)人體的新陳代謝，加速體內(nèi)多余水分的排出，從而起到利水消腫的作用。對(duì)于身體浮腫、腹水等癥狀，有一定的緩解作用。

3.降血壓：冬瓜皮中含有鉀元素，而鈉元素的含量較低，這種鉀鈉比例可以起到降血壓的作用。對(duì)于高血壓患者來說，適量食用冬瓜皮可以起到輔助治療的作用。

4.減肥：冬瓜皮中含有丙醇二酸，這種物質(zhì)可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，從而起到減肥的作用。同時(shí)，冬瓜皮還能促進(jìn)人體的新陳代謝，有助于排出體內(nèi)的毒素和廢物。

5.美容養(yǎng)顏：冬瓜皮中含有豐富的維生素C和維生素B1，這些物質(zhì)可以抗氧化，清除自由基，減少黑色素的生成，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。此外，冬瓜皮還能使皮膚變得光滑細(xì)膩，有彈性。

需要注意的是，冬瓜皮性涼，脾胃虛寒、寒性體質(zhì)的人群不宜過量食用。同時(shí)，冬瓜皮的利尿作用較強(qiáng)，尿頻的人群也應(yīng)適量食用。