山藥黏液中的植物堿可能導致手癢，可通過清洗、涂抹醋、涂抹食用油、戴手套、加熱、避免搔抓及藥物治療來緩解，嚴重時及時就醫(yī)。

1.清洗：用大量清水沖洗接觸山藥的手，以去除殘留的植物堿。

2.涂抹醋：將手浸泡在稀釋的醋水中，或直接涂抹醋，有助于中和植物堿。

3.涂抹食用油：在手上涂抹食用油，如橄欖油或花生油，然后輕輕揉搓，使油充分覆蓋皮膚。油脂可以緩解瘙癢，并幫助去除植物堿。

4.使用手套：在處理山藥時，佩戴手套可以避免直接接觸黏液，防止手癢。

5.加熱：將手暴露在熱的環(huán)境中，如用熱水浸泡或熱敷，可能會減輕瘙癢感。

6.避免搔抓：搔抓可能會導致皮膚破損，增加感染的風險。盡量避免搔抓癢處。

7.藥物治療：如果瘙癢嚴重，可以涂抹爐甘石洗劑或糖皮質(zhì)激素軟膏來緩解癥狀。如果癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)嚴重的紅腫、疼痛等不適，應(yīng)及時就醫(yī)。

需要注意的是，有些人可能對山藥過敏，接觸后不僅會手癢，還可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)。如果出現(xiàn)嚴重的過敏癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，并告知醫(yī)生接觸山藥的情況。此外，在處理山藥時，應(yīng)盡量避免接觸黏液，尤其是皮膚有破損時。如果不小心接觸到黏液，應(yīng)及時清洗，并注意觀察皮膚狀況。