過敏性紫癜患者中不過敏者土豆可提供能量含維C等但需留意是否過敏，非過敏者宜清淡蒸煮避免油炸且要杜絕變質(zhì)土豆，兒童需把控適量，老年要留意烹飪方式和量，有基礎(chǔ)胃腸道疾病者需依據(jù)自身耐受調(diào)整土豆攝入量與烹飪方式以維護(hù)胃腸道健康。

一、過敏性紫癜患者飲食中土豆的營養(yǎng)貢獻(xiàn)土豆富含淀粉，能為過敏性紫癜患者提供能量支撐，其含有的維生素C等營養(yǎng)成分，維生素C具有抗氧化等作用，對(duì)機(jī)體代謝等有一定積極意義，但需留意個(gè)體對(duì)土豆是否過敏，若過敏則應(yīng)規(guī)避食用。二、過敏性紫癜患者食用土豆的注意事項(xiàng)非過敏的過敏性紫癜患者，烹飪土豆宜采用清淡方式，像蒸煮等，避免油炸這類增加油脂的烹飪做法，以防加重胃腸道負(fù)擔(dān)，因?yàn)檫^敏性紫癜可能累及胃腸道，胃腸道功能易受影響，清淡烹飪的土豆更利于消化；同時(shí)要關(guān)注土豆質(zhì)量，杜絕食用變質(zhì)土豆，變質(zhì)土豆可能含有害物質(zhì)，會(huì)影響患者健康。三、特殊人群在食用土豆時(shí)的考量兒童過敏性紫癜患者食用土豆需把控適量，因其胃腸功能相對(duì)較弱，過量食用易引發(fā)腹脹等不適；老年過敏性紫癜患者食用土豆也需留意烹飪方式和量，老年患者消化功能減退，應(yīng)保證土豆易于消化吸收；有基礎(chǔ)胃腸道疾病的過敏性紫癜患者，食用土豆更要慎重，需依據(jù)自身胃腸道耐受狀況調(diào)整土豆的攝入量與烹飪方式，以此維護(hù)胃腸道健康，防止加重原有胃腸道疾病。