準(zhǔn)備新鮮艾葉、紅糖、雞蛋等食材，先把新鮮艾葉洗凈后加水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，另取平底鍋煎荷包蛋，再把荷包蛋放入煮艾葉的鍋中加紅糖小火煮至紅糖融化，孕婦需專業(yè)醫(yī)生評(píng)估后少量食用，兒童一般不建議低齡過(guò)早食用以防消化不良等不適。

一、準(zhǔn)備食材

新鮮艾葉10-15克、紅糖10-15克、雞蛋1-2個(gè)、清水適量。

二、制作步驟

1.處理艾葉：將新鮮艾葉用清水仔細(xì)清洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，使艾葉中的有效成分充分溶解于水中。

2.煎制荷包蛋：另取一平底鍋，倒入少量食用油，油溫?zé)岷髮㈦u蛋打入鍋中，煎制成荷包蛋。

3.組合燉煮：把煎好的荷包蛋放入煮艾葉的鍋中，加入紅糖，繼續(xù)小火煮至紅糖完全融化，此時(shí)艾葉紅糖荷包蛋的湯汁融合了艾葉的香氣與紅糖的甜味，即可出鍋享用。

三、特殊人群提示

孕婦：艾葉有一定調(diào)理氣血等作用，但孕婦體質(zhì)特殊，過(guò)量食用可能對(duì)子宮產(chǎn)生刺激，如需食用應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生評(píng)估后少量食用，避免因不當(dāng)食用帶來(lái)潛在風(fēng)險(xiǎn)。

兒童：兒童消化系統(tǒng)等生理功能尚未完全發(fā)育成熟，此類藥膳中食材的成分對(duì)兒童可能產(chǎn)生的影響尚不明確，一般不建議低齡兒童過(guò)早食用，以防出現(xiàn)消化不良等不適情況。