血脂高的人可常吃燕麥、牛奶、洋蔥、大蒜、大豆、生姜、甲魚這7種食物，這些食物可降低血清總膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白，對動脈血管有保護作用，還能防止血栓形成。

1.燕麥

含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

2.牛奶

含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

3.洋蔥

其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)，這些物質(zhì)屬于配糖體，除了降血脂外，還可預(yù)防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。

4.大蒜

大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈粥樣硬化有利。

5.大豆

含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。

6.生姜

含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質(zhì)的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。

7.甲魚

具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食后的膽固醇含量。