可以通過飲食調(diào)整降低膽固醇，例如食用燕麥、大豆及其制品、堅果、橄欖油、富含纖維的蔬菜和水果、深海魚類、茶等，這些食物富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、植物固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，提高高密度脂蛋白膽固醇水平。但對于膽固醇高的人群，除了飲食調(diào)整外，還需要結(jié)合醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。

1.燕麥

富含水溶性纖維β-葡聚糖，能有效降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。

2.大豆及其制品

大豆中的異黃酮和植物固醇可以降低膽固醇吸收，增加膽固醇排泄，從而起到降低膽固醇的作用。

3.堅果

如杏仁、巴旦木、核桃等，富含不飽和脂肪酸和植物固醇，有助于降低膽固醇水平。

4.橄欖油

含有豐富的單不飽和脂肪酸，有助于降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇水平。

5.富含纖維的蔬菜和水果

如芹菜、韭菜、蘋果、香蕉等，膳食纖維可以減少膽固醇的吸收，有助于降低膽固醇水平。

6.深海魚類

如三文魚、金槍魚、鱈魚等，富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平。

7.茶

特別是綠茶，其中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于降低膽固醇水平。

需要注意的是，對于膽固醇高的人群，除了飲食調(diào)整外，還需要結(jié)合醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，如服用藥物等。同時，對于特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人等，飲食調(diào)整的方法和注意事項可能會有所不同，需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。