手指被刀切掉一塊肉后應立即止血，用生理鹽水或清水沖洗傷口，較小傷口用創(chuàng)可貼或繃帶包扎，較大或較深傷口就醫(yī)處理，口服抗生素預防感染，期間避免食用刺激性食物、吸煙飲酒，傷口嚴重需進一步治療。

1.止血：首先，需要立即止血?？梢允褂酶蓛舻募啿蓟蛎戆磯簜?，持續(xù)按壓10-15分鐘，以壓迫血管止血。如果出血仍然嚴重，應及時就醫(yī)或前往急診室。

2.清潔傷口：用生理鹽水或清水沖洗傷口，去除傷口內(nèi)的污染物和雜質(zhì)。避免使用雙氧水或酒精等刺激性物質(zhì)清潔傷口，以免加重疼痛和損傷。

3.處理傷口：如果傷口較小且不深，可以用消毒后的創(chuàng)可貼或繃帶包扎。如果傷口較大或較深，應及時就醫(yī)，醫(yī)生會根據(jù)傷口的情況進行清創(chuàng)、縫合等處理。

4.預防感染：可以口服抗生素藥物，如阿莫西林、頭孢氨芐等，預防感染。同時，要保持傷口清潔干燥，避免沾水和污染。

5.就醫(yī)：如果傷口嚴重或出現(xiàn)感染癥狀，如紅腫、疼痛加劇、發(fā)熱等，應及時就醫(yī)。醫(yī)生會根據(jù)傷口的情況進行進一步的處理和治療。

需要注意的是，在處理傷口期間，應避免食用辛辣、刺激性食物，避免吸煙和飲酒等，以免影響傷口愈合。如果手指被切掉的肉較多或傷口較嚴重，可能需要進行植皮手術等進一步的治療。