嬰兒因胃腸道功能未發(fā)育完善且蜂蜜可能含肉毒桿菌孢子應避免飲用蜂蜜水，糖尿病患者因蜂蜜含單糖飲用需咨詢醫(yī)生評估血糖，空腹飲用可能刺激胃黏膜宜飯后時段飲用蜂蜜水，高溫沖泡會破壞營養(yǎng)成分需用適宜溫水沖泡，蜂蜜過敏者應絕對禁忌飲用蜂蜜水。

一、嬰兒不宜飲用蜂蜜水

嬰兒胃腸道功能尚未發(fā)育完善，腸道菌群處于建立階段，而蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，嬰兒攝入后易引發(fā)肉毒桿菌中毒，出現(xiàn)便秘、哭鬧不安等癥狀，因此0-12個月的嬰兒應避免飲用蜂蜜水。

二、糖尿病患者需謹慎

蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖等單糖，糖尿病患者飲用后會導致血糖快速升高，不利于血糖的控制，此類人群飲用前需咨詢醫(yī)生并評估血糖情況后再決定是否飲用。

三、空腹飲用需注意

空腹狀態(tài)下飲用蜂蜜水，其中的酸性物質(zhì)可能刺激胃黏膜，導致胃酸分泌過多，長期可能引發(fā)胃部不適，如反酸、燒心等癥狀，建議飯后1-2小時再飲用蜂蜜水較為適宜。

四、高溫沖泡影響營養(yǎng)

蜂蜜中含有多種活性酶及營養(yǎng)成分，高溫（水溫超過60℃）沖泡會破壞這些活性成分，使其營養(yǎng)價值降低，因此沖泡蜂蜜水時宜用40-50℃的溫水。

五、蜂蜜過敏者禁忌

對蜂蜜過敏的人群飲用蜂蜜水后會出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難等癥狀，此類人群應絕對避免飲用蜂蜜水。