食用過期酸奶可能會引起胃腸道不適、食物中毒、過敏反應(yīng)、腸道感染等癥狀，不同人反應(yīng)不同，應(yīng)及時就醫(yī)并告知醫(yī)生實情，同時為保證健康，應(yīng)食用新鮮食品，避免食用過期或變質(zhì)食物。

1.胃腸道不適：過期的酸奶可能會滋生細菌和其他有害物質(zhì)，食用后可能會引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2.食物中毒：如果過期的酸奶受到了細菌、病毒或其他污染物的污染，食用后可能會引起食物中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、肌肉疼痛等癥狀。

3.過敏反應(yīng)：有些人可能對酸奶中的成分過敏，食用過期的酸奶可能會引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、呼吸困難等。

4.腸道感染：過期的酸奶中可能含有有害菌，食用后可能會引起腸道感染，導(dǎo)致腸道炎癥和其他并發(fā)癥。

需要注意的是，不同人的體質(zhì)和免疫功能不同，對過期酸奶的反應(yīng)也會有所差異。如果食用過期酸奶后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用過期酸奶的情況，以便醫(yī)生進行診斷和治療。此外，為了保證身體健康，建議大家食用新鮮的食品，避免食用過期或變質(zhì)的食物。