燉土雞湯時，應選擇合適的土雞和準備好配料，處理土雞后放入砂鍋中燉煮，可根據個人口味加入配料和調味。

1.選擇合適的土雞：土雞的肉質更加鮮美，也更有營養(yǎng)?？梢赃x擇散養(yǎng)的土雞，或者在市場上購買有品質保證的土雞。

2.準備好配料：可以根據個人口味加入一些配料，如紅棗、枸杞、姜片、蔥段等。這些配料可以增加湯的味道和營養(yǎng)價值。

3.處理土雞：將土雞洗凈，切成塊狀，放入開水中焯水去腥。然后撈出瀝干水分備用。

4.燉煮土雞：將焯水后的土雞放入砂鍋中，加入適量的清水，放入配料，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時，直到雞肉熟透。

5.調味：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

需要注意的是，雞湯雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜過量飲用。特別是對于患有高血壓、高血脂等疾病的人群，應該適量飲用。同時，在燉煮雞湯時，應該注意火候和時間，避免過度燉煮導致營養(yǎng)流失。