紫米飯和白米飯都是常見主食，主要成分都是碳水化合物，但營養(yǎng)價值和熱量不同。紫米外皮含有花青素，抗氧化性強，還含有豐富的營養(yǎng)成分；白米營養(yǎng)成分相對較少。從熱量上看，紫米飯比白米飯高。選擇主食時，應根據(jù)口味和需求決定，同時注意適量食用。

紫米是一種特種稻米，外皮含有豐富的花青素，這種花青素具有很強的抗氧化性，能夠清除自由基，保護細胞免受損傷。此外，紫米還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值。

白米是一種經(jīng)過精細加工的稻米，外皮已經(jīng)被去除，只剩下了胚乳部分。白米的主要成分是碳水化合物，同時還含有少量的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。

從熱量上來看，紫米飯的熱量比白米飯要高一些，由于紫米中含有更多的淀粉和膳食纖維，而這些成分都需要更多的能量來消化和吸收。所以，如果想要控制體重或者減少熱量攝入，建議選擇白米飯作為主食。

需要注意的是，紫米飯雖然營養(yǎng)價值更高，但是口感和口感卻不如白米飯。所以，在選擇主食時，應該根據(jù)自己的口味和需求來進行選擇。同時，無論是選擇紫米飯還是白米飯，都應該注意適量食用，避免過度攝入碳水化合物和熱量。