榴蓮核直接生吃因含堅韌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)致人體胃腸道難有效分解消化易引發(fā)腹脹腹痛等不適，兒童消化系統(tǒng)不完善更易致消化不良便秘應(yīng)避免生吃可煮熟食用，老年人消化功能衰退生吃會進(jìn)一步增加胃腸消化難度也不建議生吃宜通過煮熟煲湯等方式食用以保障消化吸收安全。

一、榴蓮核直接生吃的可行性及潛在問題

榴蓮核直接生吃存在一定問題。從成分角度分析，榴蓮核含有較多淀粉等物質(zhì)，但其細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)相對堅韌，直接生吃時，人體胃腸道難以有效將其分解消化，易導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重，引發(fā)腹脹、腹痛等不適癥狀。例如，有研究發(fā)現(xiàn)，未經(jīng)過適當(dāng)處理的植物性硬纖維結(jié)構(gòu)食物直接攝入后，會在胃腸內(nèi)停留時間延長，影響正常消化進(jìn)程。

二、特殊人群的注意事項(xiàng)

（一）兒童群體

兒童的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，胃腸蠕動能力和消化酶活性相對較低。生吃榴蓮核時，由于其難以消化的特性，更易造成消化不良、便秘等問題。因此，兒童應(yīng)避免生吃榴蓮核，可通過將榴蓮核煮熟后再食用，如燉煮成榴蓮核湯等方式，以降低消化風(fēng)險。

（二）老年人群體

老年人的消化功能逐漸衰退，胃腸蠕動減慢，消化酶分泌減少。生吃榴蓮核會進(jìn)一步增加胃腸消化的難度，可能引發(fā)胃腸不適。所以，老年人也不建議生吃榴蓮核，適宜采用煮熟、煲湯等烹飪方式來食用榴蓮核，以保障消化吸收的安全性。