鹿茸具有補腎陽可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)改善腎陽不足所致畏寒肢冷等癥狀及強筋骨促進骨細胞增殖分化改善骨骼相關(guān)問題的功效，其食用方法有煲湯（孕婦等特殊人群謹慎）、泡酒（孕婦兒童等不宜）、研粉沖服（需在醫(yī)生指導下進行且孕婦避免）。

一、鹿茸的功效

1.補腎陽：現(xiàn)代藥理學研究表明，鹿茸中含有的活性成分可通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，對腎陽不足所致的畏寒肢冷、腰膝酸軟等癥狀有改善作用。例如，相關(guān)實驗發(fā)現(xiàn)鹿茸能促進下丘腦-垂體-性腺軸的功能，提升雄激素水平，從而發(fā)揮補腎陽功效；2.強筋骨：有研究顯示鹿茸中的有效成分可促進骨細胞的增殖與分化，對骨質(zhì)疏松等骨骼相關(guān)問題有一定改善作用。動物實驗表明，鹿茸提取物能增加骨密度，增強骨骼的強度，有助于預防和改善因腎虛引起的筋骨痿軟等狀況。

二、鹿茸的食用方法

1.煲湯：取適量鹿茸切片，與雞肉、枸杞、紅棗等食材一同煲湯。以鹿茸燉雞湯為例，將處理好的雞肉切塊，與鹿茸切片、枸杞、紅棗等放入鍋中，加入適量清水，燉煮至食材熟透，利用燉煮使鹿茸中的有效成分溶出，通過喝湯及食用食材攝取鹿茸功效成分。需注意孕婦等特殊人群應謹慎食用；2.泡酒：把鹿茸切成小塊，按一定比例放入白酒中浸泡，一般鹿茸10克左右可浸入500毫升白酒中，密封浸泡數(shù)周后即可適量飲用。但需明確孕婦、兒童等特殊人群不宜飲用鹿茸酒，因為兒童生理發(fā)育未成熟，鹿茸的補腎陽等功效不適合兒童體質(zhì)，而孕婦飲用可能對自身及胎兒產(chǎn)生不良影響；3.研粉沖服：將鹿茸研成細粉，用溫水沖服。不過此食用方式需在醫(yī)生指導下進行，特殊人群如孕婦應避免采用該食用方法，因其體質(zhì)特殊，鹿茸的功效可能對其產(chǎn)生不利影響。