孕婦食用羊肉存在寄生蟲感染風(fēng)險，可致胎兒出現(xiàn)先天性弓形蟲病等問題；部分孕婦可能對羊肉蛋白質(zhì)過敏引發(fā)不適；若羊肉養(yǎng)殖加工烹飪未把控好有細(xì)菌病毒污染風(fēng)險，孕期免疫力低食用后易致胃腸道感染影響自身及胎兒，故需謹(jǐn)慎食用并確保熟透。

一、寄生蟲感染風(fēng)險

羊肉可能攜帶弓形蟲，孕婦若感染弓形蟲，弓形蟲可通過胎盤傳給胎兒，導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)先天性弓形蟲病，表現(xiàn)為流產(chǎn)、死胎、胎兒畸形（如腦積水、腦鈣化、視網(wǎng)膜脈絡(luò)膜炎等）。研究表明，孕婦急性感染弓形蟲時，胎兒感染率較高，因此需謹(jǐn)慎食用可能攜帶弓形蟲的羊肉，尤其是未充分煮熟的羊肉存在更高風(fēng)險。

二、過敏反應(yīng)風(fēng)險

部分孕婦可能對羊肉中的某些蛋白質(zhì)成分過敏，食用后可引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚出現(xiàn)皮疹、瘙癢，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)呼吸困難、喉頭水腫等癥狀。過敏反應(yīng)不僅會影響孕婦自身健康，還可能對胎兒產(chǎn)生間接不良影響，因此過敏體質(zhì)的孕婦需格外謹(jǐn)慎食用羊肉。

三、食物安全隱患

若羊肉在養(yǎng)殖、加工或烹飪過程中未嚴(yán)格把控，可能存在細(xì)菌（如沙門氏菌、李斯特菌等）、病毒等病原體污染。孕婦孕期免疫力相對降低，食用被污染的羊肉后易引發(fā)胃腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致脫水，影響孕婦營養(yǎng)攝入及胎兒的正常發(fā)育。因此，烹飪羊肉時務(wù)必確保熟透，以降低食物安全相關(guān)風(fēng)險。