杏仁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、降低膽固醇、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效和作用，但需注意杏仁有一定毒性，不能過(guò)量食用，且孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒及腹瀉者不宜食用。

1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。

2.潤(rùn)腸通便：杏仁富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少糞便在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，從而起到潤(rùn)腸通便的作用。

3.潤(rùn)肺止咳：杏仁性溫，味苦，具有潤(rùn)肺止咳的功效，可用于治療咳嗽、氣喘等癥狀。

4.降低膽固醇：杏仁中的膳食纖維和植物固醇能降低血液中的膽固醇水平，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的作用。

5.美容養(yǎng)顏：杏仁中的維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)能清除自由基，減少自由基對(duì)皮膚的傷害，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。

6.增強(qiáng)免疫力：杏仁中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力，提高身體的抵抗力。

需要注意的是，杏仁有一定的毒性，不能過(guò)量食用。一般來(lái)說(shuō)，成年人每天食用杏仁的量不宜超過(guò)30克，兒童不宜超過(guò)10克。此外，杏仁不能與小米、黃芪、黃芩、葛根等藥物同時(shí)服用，以免影響藥效。孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒及腹瀉者不宜食用杏仁。