高嘌呤動(dòng)物性食品中的動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮類食用后會(huì)快速使血尿酸水平上升加重高尿酸狀況，高嘌呤紅肉及肉制品里的牛羊肉、火鍋類肉制品過(guò)量食用對(duì)尿酸代謝不利，酒精飲品中啤酒本身嘌呤高且代謝抑制尿酸排泄，其他酒類也干擾尿酸代謝需盡量不飲，高糖及高果糖食品的含糖飲料會(huì)干擾尿酸正常代謝途徑增加潴留風(fēng)險(xiǎn)，加工甜點(diǎn)含大量果糖會(huì)影響代謝致尿酸水平波動(dòng)。

一、高嘌呤動(dòng)物性食品

1.動(dòng)物內(nèi)臟：豬肝、豬腎等每100克含較高嘌呤，食用后會(huì)快速使血尿酸水平上升，加重高尿酸狀況。

2.海鮮類：沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等深海魚(yú)類以及部分貝類嘌呤含量高，攝入后易引發(fā)尿酸升高。

二、高嘌呤紅肉及肉制品

1.牛羊肉：常規(guī)烹飪的牛羊肉中嘌呤含量不可忽視，過(guò)量食用會(huì)對(duì)尿酸代謝產(chǎn)生不利影響。

2.火鍋類肉制品：像羊肉卷等在火鍋中長(zhǎng)時(shí)間煮食仍保留較高嘌呤，需控制食用量。

三、酒精飲品

1.啤酒：酒精代謝過(guò)程會(huì)抑制尿酸排泄，且啤酒本身嘌呤含量較高，是高尿酸患者需嚴(yán)格避免的飲品。

2.其他酒類：白酒等蒸餾酒同樣會(huì)干擾尿酸代謝，應(yīng)盡量不飲用。

四、高糖及高果糖食品

1.含糖飲料：可樂(lè)等含糖飲料會(huì)干擾尿酸的正常代謝途徑，增加尿酸潴留風(fēng)險(xiǎn)。

2.加工甜點(diǎn)：部分添加大量果糖的加工甜點(diǎn)，會(huì)通過(guò)影響代謝導(dǎo)致尿酸水平波動(dòng)。