血糖高的人可以吃雞蛋，但要注意攝入量、烹飪方式、飲食均衡等方面，每天不宜超1個，以煮、蒸、燉等健康方式為佳，吃雞蛋時最好搭配蔬菜、水果等，同時要注意飲食均衡。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。對于血糖高的人來說，雞蛋是一種可以選擇的食物，但需要注意以下幾點：

1.控制攝入量：雞蛋中含有一定量的膽固醇，攝入過多可能會對血糖控制產(chǎn)生不利影響。因此，血糖高的人應(yīng)該控制雞蛋的攝入量，每天不宜超過1個。

2.選擇合適的烹飪方式：血糖高的人應(yīng)該選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸、燉等，避免選擇油炸、油煎等方式烹飪雞蛋，以減少油脂的攝入。

3.搭配其他食物：血糖高的人在吃雞蛋時，可以搭配一些蔬菜、水果等食物，以增加飽腹感，同時也可以減少膽固醇的攝入。

4.注意飲食均衡：血糖高的人應(yīng)該注意飲食均衡，控制總熱量的攝入，避免過度進食。除了雞蛋外，還應(yīng)該攝入適量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

總之，血糖高的人可以吃雞蛋，但需要注意控制攝入量和選擇合適的烹飪方式，同時還應(yīng)該注意飲食均衡，以控制血糖水平。如果血糖高的人對飲食有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。