懷孕期間可適量吃香油，其富含營養(yǎng)成分對孕婦和胎兒有益，但需注意：食用量每天宜5-10克左右，有特殊情況如肥胖癥、妊娠糖尿病的孕婦要嚴(yán)格控量，烹飪時盡量低溫涼拌避免高溫破壞營養(yǎng)。

食用量方面：雖然香油營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用。因為香油熱量相對較高，過量食用可能導(dǎo)致孕婦體重增長過快，增加妊娠糖尿病、巨大兒等風(fēng)險。一般建議每天食用香油5-10克左右較為適宜。

個體差異：如果孕婦本身存在一些特殊情況，比如合并有肥胖癥、妊娠糖尿病等，那么對于香油的攝入量需要更加嚴(yán)格控制。肥胖癥孕婦需要控制熱量攝入，妊娠糖尿病孕婦則要關(guān)注食物對血糖的影響，香油中的脂肪也會在一定程度上影響血糖水平，所以這類孕婦更要遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議來控制香油的食用量。

烹飪方式：在烹飪中使用香油時，要注意烹飪方式。盡量采用低溫烹飪的方式，如涼拌等，避免高溫烹飪破壞香油中的營養(yǎng)成分。因為高溫會使香油中的不飽和脂肪酸氧化，降低其營養(yǎng)價值。