隔夜茶放置中易受環(huán)境微生物污染，高溫通風(fēng)不佳時(shí)細(xì)菌快速繁殖，飲用被污染的隔夜茶可致兒童、老年人及免疫力低下人群胃腸道不適等，且茶葉中茶多酚等營養(yǎng)成分長時(shí)間放置會(huì)氧化致功效減弱，其中微生物污染健康風(fēng)險(xiǎn)更突出，兒童應(yīng)嚴(yán)格避免飲用隔夜茶，老年人盡量不飲保存過長的隔夜茶，免疫力低下人群需格外謹(jǐn)慎避免飲用隔夜茶。

一、微生物角度分析

隔夜茶放置過程中易受環(huán)境中微生物污染，尤其是在溫度較高（如20℃以上）且通風(fēng)不佳的環(huán)境下，細(xì)菌等微生物會(huì)快速繁殖。例如，有研究表明，茶葉浸泡后數(shù)小時(shí)內(nèi)，細(xì)菌數(shù)量就可能顯著增加，飲用被污染的隔夜茶可能引發(fā)胃腸道不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，尤其對(duì)于兒童、老年人及免疫力低下人群，其胃腸道耐受能力較弱，更易因微生物污染而患病。

二、營養(yǎng)成分變化方面

茶葉中的茶多酚等營養(yǎng)成分在長時(shí)間放置后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致其抗氧化等功效減弱，營養(yǎng)價(jià)值降低。但需注意，單純因營養(yǎng)成分變化一般不會(huì)立刻對(duì)健康造成嚴(yán)重危害，然而微生物污染帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)更為突出。

三、特殊人群注意事項(xiàng)

兒童：兒童胃腸道功能尚未發(fā)育完善，飲用隔夜茶后更易出現(xiàn)胃腸道感染癥狀，如腹瀉等，因此應(yīng)嚴(yán)格避免兒童飲用隔夜茶。

老年人：老年人身體機(jī)能衰退，免疫力相對(duì)較低，飲用隔夜茶增加了感染腸道病菌的風(fēng)險(xiǎn)，建議老年人盡量不飲用保存時(shí)間過長的隔夜茶。

免疫力低下人群：如患有慢性疾病、正在接受免疫抑制治療等人群，其自身抵抗力較弱，飲用隔夜茶可能導(dǎo)致微生物感染的概率大幅增加，需格外謹(jǐn)慎，避免飲用隔夜茶。