銀耳蓮子紅棗湯隔夜能否喝分情況，常溫下隔夜不建議喝，因微生物易滋生產(chǎn)有害物質(zhì)致不適；冷藏且密封好、24小時內(nèi)、飲用前徹底加熱的情況下可少量喝，但兒童、老人等特殊人群飲用需謹慎。

一、常溫環(huán)境下隔夜的情況

在常溫（一般指25℃左右）環(huán)境下放置隔夜的銀耳蓮子紅棗湯不建議飲用。因為在常溫下，細菌等微生物容易在湯中滋生繁殖。銀耳、蓮子、紅棗等食材富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，為微生物的生長提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。隨著時間推移，微生物數(shù)量會迅速增加，可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，飲用后可能導致胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等癥狀，尤其對于免疫力較弱的人群，如老人、兒童、孕婦等，風險更高。

二、冷藏環(huán)境下隔夜的情況

如果將銀耳蓮子紅棗湯放置在冰箱冷藏室（溫度一般在4℃左右）中隔夜保存，在妥善密封的情況下是可以少量飲用的。因為低溫環(huán)境能抑制大部分微生物的生長繁殖速度，使湯變質(zhì)的速度大大減緩。但需要注意的是，即使冷藏，也不建議存放過長時間，一般建議最好在24小時內(nèi)飲用完。而且在飲用前要徹底加熱，確保殺滅可能存在的少量微生物。對于兒童來說，由于其胃腸道功能相對較弱，即使冷藏過的隔夜湯，飲用時也需謹慎，加熱要充分，并且觀察飲用后的反應(yīng)；對于老年人，如果有胃腸道疾病等基礎(chǔ)病史，更要謹慎，避免因飲用可能變質(zhì)的湯而加重病情。