糖尿病患者應(yīng)盡量少吃咸菜，因其含鹽高，過(guò)量攝入會(huì)使血壓升高，影響胰島素敏感性不利血糖控制，特殊人群如合并高血壓的老年患者、有腎臟病變的患者受影響更甚，需注意限制攝入，部分患者要遵醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師制定極低鹽飲食方案。

對(duì)于糖尿病患者中的特殊人群，比如合并有高血壓的老年糖尿病患者，更要嚴(yán)格限制咸菜的食用。因?yàn)槔夏耆说呐K器功能有所減退，對(duì)鹽分的代謝能力下降，過(guò)多食用咸菜會(huì)進(jìn)一步加重心臟、腎臟等器官的負(fù)擔(dān)，增加心腦血管疾病等并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而年輕的糖尿病患者如果不注意控制咸菜的攝入，長(zhǎng)期下來(lái)也會(huì)逐步影響自身的代謝功能，不利于血糖和整體健康狀況的管理。另外，有腎臟病變的糖尿病患者，高鹽飲食會(huì)加重腎臟的排泄負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致病情惡化，這類患者對(duì)咸菜的攝入限制應(yīng)更為嚴(yán)格，需要在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定極低鹽的飲食方案。